Hallo ihr Lieben 
Habt ihr neben dem ganzen Ausstechkeksebacken vielleicht Lust auf etwas Größeres? Etwas mit Äpfeln und Zimt und all den herrlichen Weihnachtsaromen? Dann hab ich hier was für euch: Apple Cinnamon-Cookies ala Weihnachten.
Eigentlich baut dieses Rezept auf Cantuccinies auf, deren Rezept ich irgendwann einmal bei Ina entdeckt hatte. Da ich aber nicht der Fan bin von potenziellen Zähne-Ausbrech-Essen bin (ich war schon als Baby zu faul für hartes Essen ;)), habe ich auf den zweiten Backgang, der die Kekse zu echten Cantuccinies macht einfach verzichtet. Außerdem wurde die Form verändern und an den Zutaten etwas geschraubt.
Was soll ich noch sagen – wir liiieben sie!
So mega einfach wird’s gemacht:
✪ mischt alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Fügt gegebenenfalls mehr Mehl hinzu wenn der Teig zu klebrig ist. Stellt ihn für ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank. Knetet dann nochmal etwas Mehl unter (damit er wieder nicht mehr klebt). Macht dann mit Hilfe eines Eiskugelformers (diese kleinen Dinger mit denen man Kugeln machen kann) gleichgroße Teighäufchen und formt diese mit gemehlten Händen zu kleinen Bällchen. ✪ die Cookies kommen für ca. 20min bei 200°C in den Ofen.
Esst ihr eigentlich lieber die klassischen Weihnachtskekse zu Weihnachten, oder dürfen es ruhig neue, ausgefallene Cookies und Co. sein?
Guten Hunger 
( und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben )
Wer sich für Ina’s Cantuccini-Rezept interessiert, das gibts hier
4 Comments
Bist Du denn des Wahnsinns
Ich habe nicht mehr viel Zeit, um mir die ganzen Leckereien in den Mund zu schieben und dann kommst Du mit Apple Cinnamon Cookies?!?
Verflixt, am Wochenende stehe ich auch noch in der Küche
Liebste Grüße!
Lach, soll ich dir erzählen, wie unglaublich lecker die sind
?
Ich hab dieses Jahr noch gar keine Weihnachtskekse gekriegt
gegessen auch nicht *schmoll*. Aber mach mir am Wochenende selber welche, jawohl 
Wink wink
kannst du die Konsistenz von den Dingern mal bitte näher beschreiben? Oder mit den Cookies aus der Uni vergleichen?
Na du stellst mich ja vor ne Aufgabe, Konsistenz beschreiben. Alsoooo im Vergleich zur Uni sind sie (da sie ja quasi fast-Cantuccinies, also Zwieback) sind deutlich trockener. Aber natürlich nicht so staubtrocken dass man fast dran erstickt
(auch nicht so trocken wie die Cookies die man im Supermarkt kaufen kann!!!) Von der Weiche her sind sie kurz vor Keks. Also sie sind innen nicht wirklich weich wie Kuchen, lassen sich aber durchaus zusammendrücken (ohne Gewalt versteht sich). Ihre äußere (dünne) Schicht wird allerdings etwas knuspriger als Keks. Hoffe, das sagt dir jetzt was 