Heute versteckt:
Bratapfelkonfitüre
Zutaten:
25g Rosinen & getrocknete Cranberries
50ml Rum oder Zitronensaft
ca. 750g säuerliche Äpfel
0.5kg Gelierzucker 1:1
2 EL Zucker
3-5 EL Zitronensaft
Zimt nach Belieben
So geht’s:
Schritt 1: Wascht die Rosinen heiß ab, lasst sie abtropfen und mischt sie mit dem Rum bzw. dem Zitronensaft.
Schritt 2: Laut Originalrezept sollen hier 2 EL karamelisiert werden und dann mit der Rosinen-Mischung abgelöscht werden. Wenn ihr mich fragt hat’s dieser Schritt unglaublich süß gemacht und ich würde ihn beim nächsten Mal weglassen.
Schritt 3: Schält jetzt die Äpfel, entkernt sie und schneiden sie in größere Würfel. Dann gebt die Rosinen-Mischung plus den 3-5 EL Zitronensaft hinzu. Fügt ebenso Zimt hinzu (je nachdem wie zimtig ihr’s wollt 
).
Schritt 4: Messt von der Masse aus Schritt 3 500g ab und fügt ebenso 500g Gelierzucker (1:1) zu. Das Ganze lasst abgedeckt 2h ruhen.
Schritt 5: Spült Marmeladengläser heiß aus und stellt sie bereit. Lasst die Konfitüre ca. 3-4 sprudeln aufkochen und füllt sie dann sofort in die Gläser ab. Verschließen, auf den Kopf stellen und erst nach 10 Minuten richtig rum stellen. Dann vollständig auskühlen lassen.
FERTIG 
* Rezept angelehnt an Cookazine – Geschenke aus der Küche 2011 // meine Konfitüre ist nach dem Originalrezept seeehr süß und seeehr flüssig geworden. Also nehmt wirklich säuerliche Äpfel. Die Konsistenz lag wohl an mir 
14 Comments
uih uih uih, wieder was für’s Hüftgold
und bestimmt auch sehr viel lecker auf Eierplinsen, wenn du sagst, dass die Matulade etwas flüssig geworden ist
zause (also bei Oma) warten übrigens Magda-Kekse auf dich und mich
du irrst: die warten auf M-I-C-H
hihi
kommt drauf an, wieviel es sind und ob du Marmelda im Gepäck hast
Das liegt nicht an dir, dass die so flüssig ist. Ich hab letztes Jahr mit Birnen gemacht, die war auch sehr flüssig.
Ach, und was sind Magdakekse?
Magda-Kekse sind die leckersten Kekse überhaupt zu Weihnachten ;o) für die Line sogar nach hause LAUFEN würde
Und auch soooo süüüß??? Ich möcht die ja soooo gerne wie die in dem Buch aussieht (hast das ja auch) und die Konsistenz so wie Himbeermarmelade oder deine Marmeladen *hach*…
Und Magdakekse sind die weltbesten Mürbeteigkekse (isses Mürbeteig? Keine Ahnung. Normale Ausstechkekse halt, aber iwas macht die mit denen, die sind sooooo toll) der Welt, die ich nur dann kriege wenn die Oma sich mal mit ihrer (einzigen!) Freundin um Weihnachten rum trifft und nicht ablehnt – was ich ihr strengsten verboten hab
Ääääh LAUFEN?? ICH?? Soooweit??? :o Halt ich für’n Gerücht
– aber den Postmann würd ich schon bestehen dafür 
hihi – seh ich jetzt erst, weil weihnachtliche Handarbeiten mich voll im Griff haben – du willst den Postmann bestechen?
:dance: 
200 km wirst du doch für die weltbesten Kekse schaffen 
und vorallem kannst du danach auch ganz viele davon essen, ohne dass mal wieder die Männchen kommen und die Hosen enger machen :p
:o Du meinst echt das klappt???
Okay, bin schon auf dem weg
Ps wer genau hinguckt liest das ich den bestehen will *hahaha*
hahahaha – und ich dachte, du hast dich verschrieben mit dem „bestehen“
na klar klappt das, ganz bestimmt
zurück zu deiner Marmelade … schmeckt sie neben süß denn nun auch nach Bratapfel?
joah egtl schon…
ja, hab mich ja auch verschrieben :p
das isz ja cool, also eine echte Weihnachtsmarmelade/-konfitüre =*
ach, ne Ausbildung als Postmann bestehen ist doch auch was – jedenfalls wenn es um Magdas Kekse geht