Was war denn hier los am Freitag?
Boah hab ich mich gefreut: 232 Besucher, etliche sooo liebe Kommentare – das tat soooo guuuut. Tausend Dank euch allen 
Und weil ich mich darüber sooo sehr gefreut hab, hab ich mich dazu entschlossen euch heute ein Rezept zu verraten, welches ich neulich selbst zusammengefuddelt hab :o
Es gibt:
Enchiladas das sind, kurz gesagt, überbackene Wraps. Belegen könnt ihr sie eigentlich völlig nach Lust und Laune. Meine entstanden aus dem Hieper nach Pizza mit Spinat heraus. Ich kann sie euch nur wärmstens empfehlen, sie waren wirklich leeecker.
• lasst den Spinat und den Lachs auftauen
* Tipp: Macht einen Topf voll heißem Wasser und stellt den Spinat in einer Schüssel so hinein, dass das heiße Wasser nicht in den Spinat läuft; den Lachs könnt ihr in seiner Folie dazu tun – so taut’s ganz schnell auf
• erwärmt den Spinat (ist er noch tiefgefroren – weil ihr wie ich hungrig seid und nicht warten könnt bis er aufgetaut ist *g* – hilft die Mikrowelle mit 600W und 4-5 Minuten)
• beträufelt den Lachs mit etwas Zitrone von beiden Seiten und salzt ihn ebenfalls etwas
• wenn die Pfanne heiß ist bratet den Lachs vorsichtig an => nicht zu sehr, sonst wird er später viiiel zu trocken!!!
• vermengt den Spinat mit dem Frischkäse, schmeckt mit Salz ab!
• achtelt die Cocktailtomaten und zupft vom Oregano die Blättchen ab (ggf. kleinschneiden)
• jetzt wird belegt 
• bestreicht ca. 2/3 der Spinat-Frischkäse-Masse auf dem 1. Wrap
• belegt den Wrap dann mit den Tomaten-Stückchen
• „zupft“ den Lachs in Stücke und verteilt ihn ebenfalls auf dem Wrap
• streut anschließend noch Oregano drüber und gebt die restliche Spinat-Frischkäse-Masse in kleinen Häufchen auf dem Belag
• bestreicht den 2. Wrap mit ein ganz bisschen Öl
• verteilt den Toastkäse in kleinen Stücken auf dem Wrap
• gebt eine kleine Prise Salz und soviel Tacco-Gewürz wie ihr wollt drüber
• anschließend kommt nur noch der Deckel drauf und die Enchilada für ca. 10-15 Minuten bei 180-200°C (vorgeheizt, am besten bei Grillfunktion, ansonsten Oberhitze) in den Ofen
* Tipp: streut vor dem Genießen noch ein paar Spritzer Zitrone und eine weitere kleine Prise Salz oben auf – leeecker
• Die Enchilada reicht für einen Vielfresser oder auch für 2 Normal-Esser 
Übrigens, ich bin mir sicher, wenn ihr den Lachs durch Hähnchenbrust austauscht schmeckt die Enchilada bestimmt mindestens genauso gut
Lasst sie euch ganz doll gut schmecken
und vielleicht lasst ihr mich ja wissen wie sie euch geschmeckt haben 
6 Comments
Mhm, das sieht sooo lecker aus und ich mag dein Layout zu den Rezepten total gerne. Es ist so süß und übersichtlich gestaltet und sehr ansprechend, finde ich. Halt mit viel Liebe und Mühe ich mag das voll.
Danker für deinen Kommentar. Ich hänge momentan immer noch an meinem zweiten Blogpost, der eigentlich schon gestern online gehen sollte, aber ich musste meine komplette Reihe nochmal neusortieren und bla bla bla. xD
Liebe Grüße!
Hmmm, da geb ich Nini vollkommen recht das Layout is echt Klasse, Moment hab da noch was für dich, weiß ja das du die Sammelst……….hier…….
Mal ne Frage also Koch und Backniete, seh ich das richtig das da 1Kg Frischkäse und ganze 2Kg Spinat reinkommen?
Hehe nein Mic, 100 GRAMM Frischkäse und 200 GRAMM Spinat
Und danke ihr beiden, das freut mich seeeeehr das euch das Layout gefällt für die Rezepte. Ich bin da immernoch irgendwie am Testen, weil ich selbst noch nicht so richtig weiß wie man’s am Besten machen sollte.
Ach und Nini, das mit dem „sollte-doch-eigentlich-schon-gestern“ kenn ich nur zu gut :blush:
Achso hab 1009 und 2009 gelesen, sollte mal ne Bille aufsetzen :p
Hmm… nagut, stimmt. KÖNNTE man so lesen bzw. Mann könnte das so lesen *hehe*, aber nein, ich glaube bei dieser Menge würdest selbst du platzen :o
[…] + Lachs Enchiladas mit Frischkäse und Spinat *yammi* ( KLICK ) + + MandarinenKuchenMinis ( KLICK ) + Chocolate Coffee Cupcakes ( KLICK ) […]